उज्जैन 28 दिसम्बर। ईट राइट चैलेंज अंतर्गत कलेक्टर श्री कुमार पुरुषोत्तम के निर्देश पर अभिहित अधिकारी डॉ.दीपक कुमार पिप्पल के मार्गदर्शन में खाद्य सुरक्षा एवं औषधि प्रशासन उज्जैन द्वारा श्री माधव क्लब उज्जैन के सहयोग से आम नागरिकों में मिलेट्स अर्थात् मोटा अनाज को अपने दैनिक आहार में शामिल करने के लिये प्रेरित करने के उद्देश्य से 27 दिसम्बर को श्री माधव क्लब उज्जैन में मिलेट्स मेला का आयोजन किया गया। मिलेट्स मेला का शुभारंभ श्रीमती प्रीति यादव अपर कलेक्टर, डॉ. दीपक कुमार पिप्पल मुख्य चिकित्सा एवं स्वास्थ्य अधिकारी और श्री शैलेश कलवाडिया, सचिव श्री माधव क्लब उज्जैन द्वारा दीप प्रज्वलन कर किया गया।
,मिलेट्स मेला में आहार विशेषज्ञ डॉ.लतिका व्यास एवं खाद्य सुरक्षा अधिकारी श्री बसंतदत्त शर्मा द्वारा विभिन्न मिलेट्स अर्थात् मोटे अनाज जैसे- रागी, ज्वार, बाजरा, कोदो, कुटकी, संवा, कंगनी, चेना आदि के बारे में बहुत ही महत्वपूर्ण जानकारी प्रदान की गई। मिलेट्स को किस तरह से अपने दैनिक आहार में उपयोग किया जा सकता है एवं इनके क्या स्वास्थ्य लाभ है, आदि के बारे में विस्तार से बताया गया। प्रधानमंत्री द्वारा मोटे अनाज अर्थात् मिलेट्स को श्री अन्न की उपमा दी गई है एवं वर्ष 2023 को अंतर्राष्ट्रीय मिलेट्स वर्ष घोषित किया गया है। मिलेट्स में हमारे शरीर के लिये आवश्यक सभी प्रकार के पौषक तत्वों की पर्याप्त मात्रा होती है एवं यह हमारी पाचन शक्ति के बहुत ही अनुरूप होते है। मिलेट्स हमारे शरीर को स्वस्थ रखने के लिये आवश्यक पोषण प्रदान करते है।
,मिलेट्स मेला में मिलेट्स के दैनिक आहार में उपयोग को बढावा देने के उद्देश्य से हेल्दी मिलेट्स रेसीपी प्रतियोगिता आयोजित की गई, जिसमें प्रतिभागियों ने स्वादिष्ट एवं स्वास्थ्यवर्धक रेसीपी का प्रदर्शन किया गया। प्रसिद्ध दुरदर्शन एवं आकाशवाणी लोकगायक श्री रामचन्द्र गांगोलिया एवं उनके ग्रुप द्वारा मालवी लोक शैली में बहुत ही सुन्दर कबीर भजनों की प्रस्तुति दी गई। दीपज्योति हेल्थ एण्ड एजुकेशनल वेलफेयर सोसायटी एवं कनकश्रृंगा सामाजिक सरोकार समिति द्वारा दीपयोग एवं योगासनों के पिरामिड की प्रस्तुति दी गई। निनाद डांस अकादमी द्वारा सुन्दर नृत्यों की प्रस्तुति दी गई। उज्जैन जिला गतका खेल संघ के श्री पुरूषोत्तम तिवारी के ग्रुप द्वारा शस्त्र प्रदर्शन की प्रस्तुति दी गई। कार्यक्रम में ईट राइट के निःस्वार्थ सेवाभाव से प्रचार प्रसार हेतु श्री दीपक जैन, श्री राहुल पण्ड्या एवं श्री रामचन्द्र गांगोलिया को ईट राइट उज्जैन ऑइकॉन के रूप में सम्मानित किया गया। कार्यक्रम में खाद्य सुरक्षा विभाग एवं श्री माधव क्लब उज्जैन द्वारा आमजन के लिये मिलेट्स के स्वादिष्ट व्यंजनों का निःशुल्क उपलब्ध कराया गया।
,उक्त कार्यक्रम में खाद्य एवं औषधि प्रशासन के खाद्य सुरक्षा अधिकारी श्री बसंतदत्त शर्मा, श्री पुष्पक कुमार द्विवेदी, श्री एम.के.वर्मा, श्री बी.एस.देवलिया, श्री सुभाष खेडकर, श्री राजू सोलंकी एवं श्री माधव क्लब उज्जैन के पदाधिकारी श्री शैलेश कलवाडिया, श्री रवि लोहिया, श्री विजय मुदंडा, श्री सपन माहेश्वरी एवं श्री सौरभ माहेश्वरी एवं अन्य मौजूद थे।
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